雷红涛，博士，二级传授，入选国度高条理人才特殊支撑打算领甲士才、神农领军英才，兼任高档学校食物科学取工程类专业讲授指点委员会副从任委员，全国食物取养分专业学位研究生教育指点委员会委员，全国市场监管职业教育讲授指点委员会食物平安监管类专业委员会委员，全国食物工业尺度化手艺委员会（TC64）委员，中国农业工程学会农产物加工取储藏工程专业委员会副理事长、农产质量量取养分工程专业委员会副理事长，广东省食物学会副理事长，广东省查验检测学会副会长，畜禽产物精准加工取平安节制国度处所结合工程核心从任，广东省食物平安沉点尝试室从任，Chemical and Biological Technologies in Agriculture (IF 6。6)、Future Postharvest and Food副从编，Foods (IF5。2)、Food Chemistry Advance、《中国食物学报》等刊物编委，Food Chemistry、Foods等刊物客座编纂。研究乐趣集中正在食物平安、养分取健康等范畴。先后掌管“十三五”、“十四五”国度沉点研发打算项目2项，承担国度天然科学基金沉点类项目2项、译著1部；颁发SCI收录论文一百多篇；授权专利七十多项；获教育部高档学校科学研究优良（科学手艺）手艺发现一等、广东省科技前进一等、国度科技前进二等、国度讲授二等等励7项。