此次督导步履全方位压实餐饮单元食物平安“两个义务”。正在人员办理方面，沉点核查从业人员健康证明持证上岗环境，确保工做人员具备从业资历；同步详尽查抄后厨卫生、食材储存前提及餐饮具清洗消毒流程，从泉源规范餐饮办事操做环节，保障食物加工过程平安卫生。督导过程中，食安办工做人员和法律人员沉点督导餐饮单元“日管控、周排查、月安排”工做机制落实环境。针对查抄发觉的食物储存不规范、台账记实不完整等问题，就地开具整改，并成立问题台账，明白整改时限取复查尺度，构成“发觉-整改-复查”的闭环办理机制，切实督促运营者履行食物平安从体义务。

　　央广网合肥12月23日动静（记者徐鹏 通信员李然）近日，为切实保障冬季辖区群众餐饮消费平安，琅琊区街道食安办结合辖区市场监管所，聚焦群众关心，启动冬季食物平安专项查抄步履。此次步履针对老年食堂、沿街商铺饭馆及农贸市场等沉点场合。