焦点提醒：为持续规范餐饮食物运营行为，防备食物平安变乱，切实建牢食物平安防地，近日，雁江区市场监管局召开2026年岁末岁首年月大中型餐饮单元及无堂食外卖食物平安警示约谈暨培训会，辖区86家大中型餐饮单元及无堂食外卖担任人参会。防备食物平安变乱，切实建牢食物平安防地，近日，雁江区市场监管局召开2026年岁末岁首年月大中型餐饮单元及无堂食外卖食物平安警示约谈暨培训会，辖区86家大中型餐饮单元及无堂食外卖担任人参会。

　　会议集中旁不雅进修了市场监管总局传递的5起食物平安典型案例，传递了我区2025年餐饮食物平安监视查抄环境，开展了餐饮食物平安学问专题培训。

　　会议要求，各餐饮单元做为食物平安第一义务人，要提高，严酷落实食物平安从体义务，积极自动履行好职责和社会义务，把苦守食物平安底线当做各自“生命线”和“高压线”。要加强现患排查，聚焦原料采购、食材存储、加工制做、从业人员办理、清洗消毒等食物制做各个环节，认实开展现患自查自纠，补齐缝隙短板，提高餐食制做保障程度。做到培训教育常抓不懈。连系岁末岁首年月消费特点，加大对新入职、姑且上岗人员培训力度，规范餐饮食物运营行为。要做好应急措置，各餐饮单元要制定完美应急方案预案，提高应急措置能力，及时自动化解消费者矛盾胶葛。碰到较大突发食物平安事务时要积极共同相关部分进行措置，防止事态扩大。

　　会议强调，要认实贯彻落实食物平安“四个最严”要求，以人平易近为核心的成长思惟，以“不时安心不下”的义务感，将食物平安各项工做落到实处，守住不发生食物平安变乱的底线。